石垣島でスローヨガ、時々パン*そしてコーヒー


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カテゴリ:自家焙煎コーヒー( 9 )

モカマタリでまったり

新しいコーヒーの銘柄が入荷しました。

モカってなんか酸っぱいイメージありますが?

実は新鮮なモカはへんな酸っぱさはなく、むしろフルーティーでおいしいのです。

mana yoga studioの自家焙煎珈琲も1番人気はモカ。

モカにも色々ありまして、モカシダもが今メインですが、

期間限定でモカマタリが入りました。

かなりグレードが高く、お値段もはりますがとてもおいしくおすすめ。

モカマタリを飲むと、まったりのんびり一服したくなります。

200g 1000円 

300g 1400円

でお分けします。モカ好きの方も一度ぜひお試しください。

ところで・・・

珈琲豆、今だいぶ値段が上がっているようですね。

うちは平均200g700円、300g1000円ですが、

コーヒー専門店はその倍くらいするそうで・・

毎日消費するものだから、あんまり高いと痛いです。

うちのコーヒーはヨガや友人関係、お知り合いにおゆずりする程度ですから、

できるだけ安価で安全でおいしいものをと思っています(^◇^)

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by yogaemon | 2017-01-05 15:23 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

コーヒーのおいしいお店?

コーヒー売っているのですか?とたびたび聞かれます。

「売っています♪」

ヨガ屋ですが、時々コーヒー屋にもなります。

受注後、その都度自家焙煎するのでとってもフレッシュ。

コーヒーは胃がもたれるから・・とかいいますが、

フレッシュでないと酸化して飲みにくくなります。

コーヒーも生鮮食品なので、豆を購入したら早めに消費すべし。

味も鮮度も成分もいい状態で飲めます。

ひと昔前までは、体に悪いイメージだったコーヒーも、

いまでは病気を未然にふせぐための

健康志向な飲み物になっちゃってますね。


朝は和食でも、毎日コーヒーを飲みます。

コーヒーアロマで心身満ち足りて、

今日も一日頑張ろうという気分に。

モカ、コロンビア、ブラジル等々、

いろんな銘柄取りそろえてます。

自家焙煎珈琲、興味あればヨガにお越しの際にでも、

お声かけ下さい。



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by yogaemon | 2016-08-28 12:57 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

おいしいコーヒー入荷しました

自家焙煎コーヒー、

新たにイルガチェフモカ入荷しました!

コーヒー豆の値段もどんどん上がり、

前ほど気軽に飲めなくなりましたが、

コーヒーの中で一番好きな銘柄です。

現在扱っているモカシダモも人気ですが、

イルガチェフの風味は格別。

「標高2000m前後のイルガチェフ地区で栽培され、

エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質であり、

まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒー」だそうです。

美味しいだけあってお値段もそれなりにするので、

今までストップしてましたが、

今回は熱烈なリクエストがあり、入荷してます。

200g¥900 300g¥1300。

飲んでみたい方はこの機会に是非お試し下さい。


コーヒーブレイクばかりでいろんなことが

前に進まないのは・・・

やはり美味しいコーヒーのせいなのだろうか^^


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by yogaemon | 2015-04-30 07:35 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

悪魔のような飲み物

一昔前は、コーヒーは体に悪い、大人の飲み物のイメージ。

子供の頃は禁止されれば、されるほどに、

あの芳醇な香りの悪魔のような飲み物に憧れたものです。

インスタントコーヒーからスタートして、

エスプレッソにはまった時期もあり、

水出しコーヒーやベトナムコーヒーやらなんやらにはまり、

自家焙煎のレギュラーコーヒーに落ち着く。

今ではコーヒーも体に悪いイメージがすっかり払拭され、

逆に健康的な飲み物に格上げ。


豊富なポリフェノールやいろんな病気のリスクをさげたり、

はたまた頭を良くするとか。

まぁ、お酒と同じで飲みすぎは良くないけれど

健康効果を発揮できる量に抑えるといいですね。

より効果的なのはブラックだから、砂糖ミルクは控えめに。

私は胸張ってブラック党!!

ああ・・・でも

甘いものと組み合わせたくなる誘惑。

いけない・・

でもちょっとなら・・

と、目の前にある[かぼちゃプリン」をたぐりよせ、

手が勝手に大きめサイズにカット。

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昨晩、寂しく冷蔵庫に残っている

かぼちゃを使ってプリンを焼いておいたのです。

天気はどんよりだけど、朝から好きなものを食べるだけで

幸せな気分になります。

気分って単純なものですね。^^


今日もどうぞ良い一日を!!


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by yogaemon | 2015-04-12 07:24 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

ヨガの精神でコーヒーを極める

ヨガとは心と体を一つにする事です。

私たちの心と体は一ほとんど致していません。

歩きながら歩くことに集中せず考え事。

食べながら、味わうよりも考え事。

行為そのものに意識を向けていない時間がほとんどで、

だいたい別のことを考えてます。

行為に集中して楽しむことができれば、

それは日常のヨガなのです。


どれだけ心をこめて丁寧に入れるかで、

味が全く違ってくるのがコーヒー。

たとえば、レギュラーコーヒーをいれる時、

最初にお湯を少し入れて1~2分蒸らす。

これをはしょって、バサーッとどんどんお湯を入れると、

あじけな~くなります。

しかし!!こんな時の1~2分って長い。

私はこらえきれない性分。

大ざっぱさを封印できない(涙)

ここでしっかり心を定めて、じっくり待てるかどうか。

旦那さんは自分で焙煎した愛着のある豆なので、

ゆっくり丁寧に旨みを最大限まで引き出します。

同じ豆か?というほど味が違ってくるので、

焦らないことです。ある意味修行(笑)


毎日飲むコーヒーのサーバーがくたびれてきたので、

思い切って新調。

ウッドハンドルが素敵だわ~と憧れつつ、手が出ず。

でも毎日使うものだから、気分よくなれる道具がいいなと思い切る。

コーヒーの名門「KONO COFFEE]のサーバーセット。

MEIMONと自分で言い切る潔さ。

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もち手がチークウッド♪

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本体が割れても、もち手は再利用できるそうです。

ドリッパーは独自の円錐形。

いや~、これで入れるとやっぱり美味しい。

焦る心を引き止めてくれそうな悠然とした姿。

明日から大ざっぱ封印。

長く愛用しよう♪


濃い味のエスプレッソがすきな方には、

コンロの直火にかけられる

エスプレッソマシーンもいいですよ。

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本体に粉を入れて、水いれて、

火にかけてあっという間にできちゃいます。

mana yogaのコーヒーはエスプレッソ挽きもできます。


忙しい毎日だからこそ、

あえてゆっくりした時間をつくってみる。

それは1杯のコーヒーいれるだけでもいいのです。


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by yogaemon | 2015-01-09 07:20 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

オリジナルブレンド作りました

どこよりも新鮮な自家焙煎コーヒーを

ひっそりお分けしています。

さて、

主にストレートのご注文が多いですが、

この度オリジナルブレンドを作りました。

マイルドブレンドとライトブレンドの2種が加わります。

詳細は「自家焙煎コーヒー情報」をご確認下さい。

コーヒーは豆のままでも、

普通挽きからエスプレッソ挽きまで対応可能です。

寒いときはミルクたっぷりのカフェオレも美味しいですね。

お仕事の合間に入れるコーヒー、

アロマの香り広がるひとときほどホッとするものはない・・・

というほどコーヒータイムは豊かな人生のお供♪

是非一度ブレンドもお試し下さい。

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by yogaemon | 2014-11-29 08:14 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

オートミキシングマグカップ


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メディアで話題沸騰!
コーヒーは大好きだけど、混ぜるのは面倒くさい!
という方にとっておきの便利なマグカップです!

 今朝ビッグワンのチラシにさらりと載っていた文面。

あははは

コーヒーがスキだったら自分で混ぜるくらいしましょうよ。
どんだけ面倒くさがりさんが購入するのでしょうか?
だけど・・
ボタンをおしたらぐるぐる回る水流はみてみたい。
そして良く見ると、
ぐるぐるの部分が最高に洗いにくそう。
めんどくさがり屋さんにすぐにポイ捨て
されそうで・・・

カップの行く末が激しく心配(笑)



このマグカップに心ときめく方には
毛嫌いされそうな、入れるのがめんどくさい
レギュラーコーヒーのお知らせです。

今月から少し種類が増えましたよ。

ブラジル
コロンビア
モカ
タンザニア
マンデリン

焙煎度もお好みにあわせます。
アイスが美味しい季節なので、
アイスで美味しい深入り焙煎も可能です。

暑い日々が続きます。
コーヒーブレイクで生き返りましょうね♪














by yogaemon | 2014-06-04 14:27 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

午後のコーヒー

最近コーヒーの注文が多く、お待たせすることもあり、

すいません。

すっかり暑くなったので、これからはアイス用の豆も用意しなきゃな~

なんて思ってます。


コーヒーは嗜好品なんだから、味わってゆっくりと飲むもの・・

だと思うのだけど、ついついゆっくり丁寧に入れる余裕がなく、

お湯バサーッ、とやってしまい、なんだか味気ない仕上がりになる。

コーヒーはほんのひと手間で味が全く変わる不思議な飲み物。

美味しくのむには、「ゆっくり丁寧に」ほんとにこれだけ。

あわてる乞食はもらいが少ない。

狭い日本、そんなにあわててどこへ行く。


ということで、今日の午後はちょっとふんばって丁寧にいれたら

まろやかで美味しくできました!

こんなことですっかり達成感いっぱいです。

一人万歳三唱です。

「何事も焦らんことじゃよ、さすれば結果はおのずとついてくる」

今日の師は一杯のコーヒーであった。



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by yogaemon | 2014-05-16 12:46 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)

コーヒー価格改定

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え~~~~!!また何を値上げしようっての~・・

という声が聞こえてきそうです。

(TдT)


みなさまにご愛飲いただいている自家焙煎コーヒーですが、

4月から少し値上げのお知らせです。

増税であれこれ大変な時期に申し訳ないですが、

今まで送料無料で取り寄せていた生豆も、

来月から結構な送料がかかるようになります。


喜んで下さる皆様へ、美味しいコーヒーをお安く♪

をモットーに提供させていただきましたが、

厳しい状況、ご理解いただきたく宜しくお願いします。

100gあたり50円のアップとなります。

なので、200g¥600→¥700

300gはちょっとお得に¥1000となります。


さて、コーヒー豆。

どんな高級な銘柄でも品質は決して一定ではなく、

良い豆も悪い豆も玉石混合しています。

まずは手作業で欠点豆を取り除き、

いい豆だけを集めて丁寧にその都度手焙煎しています。

なので、雑味などもなく、すっきりした味になります。


注文いただいてからの焙煎なので、鮮度でいえばどこよりも新鮮!

挽き立ての豆の香りは、くらくらするほどのコーヒーアロマパンチ。

こんなに香って大丈夫?て心配になります。


細々とアンダーグラウンド的活動ではありますが、

たくさんの方々にご注文いただいて感謝感謝。

これからも隠れた自家焙煎コーヒー店を

どうぞ宜しくお願いします。







by yogaemon | 2014-03-26 15:43 | 自家焙煎コーヒー | Comments(0)