石垣島でスローヨガ、時々パン*そしてコーヒー


by yogaemon

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知られざる沖縄の味

今朝は寒いけれど、冷たい空気が爽やかで、

久しぶりに1時間ランニング。

走るとさすがに暑い・・

でも室内に入るとやっぱり寒い。

さて、運動の後の少し冷えた体が欲するものは・・

塩分と温かさを同時に楽しめる

沖縄の超簡単な飲みもの?、

「かちゅー湯」

って知ってます?

子供の頃は風邪をひくと母がよく作ってくれたのですが、

沖縄の家庭で古くから愛飲されてる味噌汁です。

たっぷりのかつお節と味噌をおわんにいれて、お湯を注ぐだけ。

だだの手抜きかーい。

という感じですが、カツオ節のうまみが広がり、おかゆと一緒なら尚おいしい。

ねぎやうめ干しを加えたり、いろいろアレンジできますよ。

今の季節はしょうが入れるとあたたまります。

それと揚げ玉も少々入れると、いがいとコクがででおいしいです。

横着な私の気質とぴったり合って、最近はかちゅー湯の登場率激増。

更に手抜きなあなたは、ダシ入りみそを使えば、かつお節なしでもOKよ。

かつお節の消費量日本一の沖縄県。

花さかじいさんのように、

かつお節片手にこっちにパラっ、あっちにパラっ。

沖縄好きな方にも知ってほしい、

手抜き、じゃなくてちゃんとした家庭料理なのです。(^^)


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by yogaemon | 2017-01-21 17:23 | 日々のつぶやき | Comments(0)